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文/《青春法大》杂志社丁甜甜
“后面的同学吃什么？这个夹馍马上就好！”“同学，你好！来个夹馍吧！”二食堂一楼，一个不大的窗口，一张不大的操作台，他的脸上始终是亲切的微笑，为法大学子制作最好的“瑞哥夹馍”。
简介：方瑞，法大学子口耳相传的“瑞哥”，昌平校区二食堂“瑞哥夹馍”的经营者。健康可靠的食材、优质美味的夹馍、亲切和蔼的为人和全面周到的服务，让他在法大学子中颇具声名。从前菊园楼下的小摊，瑞哥用他的热情、和善赢得了法大学子的青睐；现在二食堂里的专属窗口，瑞哥依旧被同学们好评——“人超好”，并于2014年度获评后勤服务系统“法大服务之星”。
六年创业，用心经营
“听说了吗？瑞哥要入驻食堂了！”2014年年初，这条激动人心的消息不胫而走，人人网、朋友圈中连续多天刷屏。这个最早在菊园楼下经营自制夹馍的青年——方瑞，就是大家口中的“瑞哥”。
瑞哥在菊园楼下整整摆了六年的“小摊”。住在菊园的同学们，常在回宿舍的路上买一个夹馍当作宵夜，热腾腾的夹馍不仅满足口腹之欲，“哥们，来了啊！”——瑞哥的标志性的“打招呼”，也让人时常感到暖心的熟络。渐渐地，法大“园子”里的同学们听说有好吃干净的夹馍，也都纷纷来到菊园楼下，瑞哥的摊前排起了长队。一个大二的男生常常穿过半个校园，特地跑到菊园瑞哥那儿买一个香酥夹馍。“瑞哥人好呀，一回我忘记带钱，瑞哥直接把夹馍送我了，不要钱。”
很多自称吃货的同学对瑞哥和瑞哥的夹馍也是竖起了大拇指。一周七天，他们要跑去菊园三次——一次脆皮鸡夹馍，一次培根夹馍，还有川香鸡柳夹馍。还有一个公开的秘密——“瑞哥会在人少的时候给你加蛋哦。”“瑞哥他认得我。”瑞哥记得那个喜欢吃脆皮鸡夹馍的姑娘，每次姑娘来到摊前，瑞哥都要半开玩笑地说，“同学，来了啊，这么喜欢脆皮鸡，我单卖给你。”瑞哥记忆力好得惊人，见到刑司大二的那个常穿深色运动衫的男生，瑞哥立马认出他来，还记得住他每次来都点新奥尔良的夹馍。
2014年年初，瑞哥得知二食堂有空闲窗口，便努力争取进驻食堂取得事业的发展。与饮食服务中心一再沟通后，这个美味、优质的夹馍终于入驻二食堂。刚一开业，窗口前便排起了一条长龙，这场景令瑞哥印象深刻。“用心做事，一步一个脚印慢慢来，同学们的支持是对我最好的鼓励。”
新的开始，心的服务
五点，起床；
六点，食堂，准备食材。
入驻食堂，原材料都经饮食服务中心统一采购，虽然省心、省事，但比起个人经营，成本还是高了一些，但保障了品质，然而，夹馍并没有因此而涨价。“在学校食堂工作，就要按照学校要求合理搭配食材，注重营养与健康，一定要做到最好。”瑞哥说。
七点，一天的工作开始了。早上有不少赶着上课的同学，也有很多常客，瑞哥都能准确地认出他们，并记得他们中意的口味。“这是对同学们的感谢，也是一种尊重。”
九点半，早上的工作结束。瑞哥又马不停蹄地准备中午的食材。到了午饭时间，其他同事轮流去休息，或是吃午饭，瑞哥却始终在窗口为学生们服务。“因为一直很忙，他们吃饭了，我还在忙呢。”虽然忙得不能按时吃饭，瑞哥的脸上却是欣慰的笑容。
忙，正是对他的人气最好的证明。到了晚餐，来买新品种烤冷面当做餐后小吃的学生络绎不绝，瑞哥的工作更忙碌了。从早到晚，他都一直站在窗口，直到晚上下班才得以休息。除了寒暑假，一周七天全日无休的他都这样勤勤恳恳地工作，“法大学子的信任，是我们的动力！”
后勤服务，家的温度
新鲜可靠的食材、优质美味的食品、亲切和蔼的为人与全面周到的服务，瑞哥当选了后勤服务中心评选的三位“法大服务之星”之一，同时，也是食堂服务中心的“服务之星”。
2015年除夕之夜，两个校区的食堂也准备着饺子，让留校过年的师生们尝到“年味”。其实，每天为保障法大美好校园生活环境而默默付出的，每一位后勤服务人员都应是法大师生心中的“服务之星”。无论是食堂、公寓、环卫还是物业服务，每一位恪尽职守的后勤员工，无论寒暑假、还是公休日，有了他们，才有了师生们的安心生活与放心学习。
“让同学们感到家的温暖！”这不仅是瑞哥多年如一日、坚持用心的经营之道，更是法大后勤系统的服务宗旨。正是有了他们的辛勤付出与守岗尽责，法大师生才享受到最优质、最舒适的校园生活。
临近新春佳节，尚有许多后勤员工留守工作，祝愿全体后勤服务人员及法大全体师生新春吉祥，阖家幸福！